“Un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy”.
La historia de José María Ruiz Benito (Segovia, 1947) es la de un soñador que apostó por sus raíces y transformó la pasión en camino. Desde los fogones y el vino, cada paso fue aprendizaje. En 1982 nació el Restaurante José María, donde tradición y emoción se funden. En 1987, en Peñafiel, sembró otra parte del sueño: Pago de Carraovejas.
Hoy, su historia inspira a quienes creen en lo imposible. Para quienes están empezando, para quienes dudan, para quienes sueñan: este relato es un recordatorio vivo de que los sueños no se alcanzan por azar, sino con trabajo, pasión, valores y mucho valor.
- Referència:
- 9788408306832
- Editorial:
- Planeta Editorial
- Idioma:
- espanyol
- Nombre de pàgines:
- 264
- Data de llançament:
- 1 de maig del 2025
