En estoc Demana en 3h 17m
Aquest llibre fa un repàs a la història d'un element que va ser importantíssim per a la història de la humanitat com és la sal i la seva utilitat en la conservació dels aliments. La pesca i la salaó de peix blau a la costa gironina van ser molt actives en el conjunt de la costa catalana fins a mitjan segle XX. El peix blau, bàsicament l'anxova i la sardina, ha passat de ser la proteïna dels pobres a esdevenir un producte de luxe, a causa, entre altres factors, de la contaminació i la sobrepesca.
- Referència:
- 9788418734465
- Editorial:
- Diputació De Girona
- Idioma:
- espanyol
- Nombre de pàgines:
- 90
- Data de llançament:
- 1 de març del 2025
